Por Valeria Massimino
Visitamos Asian Ghetto Cantina, un espacio exclusivo de cocina asiática en Mar del Plata. Nos encontramos con un lugar cálido y acogedor, donde cada plato se vuelve una experiencia. Conversamos con Eugenia Krause, quien nos compartió el espíritu detrás de este proyecto que ya es un favorito local. El concepto nació en plena pandemia, de la mano de Victoria Ortemberg —socia, sommelier y creadora de la idea—, cuya visión brillante dio origen a este espacio tan particular.
Una de las mayores sorpresas es la huerta propia: allí producen gran parte de los ingredientes que llegan al plato. Todo fresco, sano y cuidado. Detrás están Soledad Laguarde y Luz Delorenzini, agricultoras que trabajan con dedicación y amor; realmente se siente en cada bocado. La cocina asiática —rica, diversa, milenaria— encuentra aquí una interpretación personalísima: técnica, sabor, producto local y sensibilidad en equilibrio perfecto.
El equipo está en todos los detalles. Y Eugenia no solo se asegura de que no falte nada: explica cada plato con una calidez que convierte la comida en una historia.
Entre los destacados, los noodles de batata: fideos salteados en aceite de sésamo y soja, hongos shiitake, vegetales de la huerta, chile y verdeo. Una opción vegetariana sabrosa, original y sorprendente incluso para los que no suelen elegir platos veggies.
El pollo coreano es probablemente el más rico de Mar del Plata: pollo orgánico de @pollosorganicosdecampo, pasado por pasta de huevo, almidón de papa y un toque de harina de trigo. Frito a la perfección y bañado en una salsa dulce–picante de chile y tomate, con verdeo, sésamo y gohan. Un viaje de ida. Difícil no repetir. (Nuestro favorito)
El bao de ternera con salsa picante y pickle del día es una entrada ideal: liviano, delicioso, bien resuelto. No siempre es fácil encontrar un bao hecho con precisión… acá lo tienen.
Los dumplings, armados a mano uno por uno, cocinados al vapor y terminados a la plancha, crujen justo donde deben. Hay gyoza clásica (cerdo + langostino + verdeo) y una versión veggie (poroto negro + batata + cebolla caramelizada). Pintados con soja y coronados con brotes.
El ceviche es uno de los platos más pedidos: fresco, preciso, impecable. Y el ramen siempre es una ceremonia: profundo, aromático, reconfortante. Ideal para disfrutarlo en la barra. Es uno de esos lugares donde podés ir acompañado o solo; es tu momento, como suele pasar en muchas mesas de Asia.
La carta se completa con vinos de pequeños productores —todos con sello de autor—, cervezas y todo lo necesario para una noche perfecta. Reservá con anticipación: se llena. (Por suerte también cuentan con Take Away)
Y sí: este lugar queda marcado, sin duda alguna, como uno de nuestros grandes favoritos en Mar del Plata.
Producto local + técnica asiática.
IG: @asianghettocantina Por @lacocinadeeugenia
San Lorenzo 2991, Mar del Plata.
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We visited Asian Ghetto Cantina, an exclusive Asian cuisine spot in Mar del Plata. We found a warm, welcoming place where every dish becomes an experience. We spoke with Eugenia Krause, who shared the spirit behind this project that has quickly become a local favorite. The concept was born during the pandemic thanks to Victoria Ortemberg —partner, sommelier, and the mind behind the idea— whose sharp vision gave life to this unique space.
One of the biggest surprises is their own garden, where they grow a large part of the ingredients used in the dishes. Everything is fresh, clean, and carefully handled. Behind this work are Soledad Laguarde and Luz Delorenzini, farmers who put dedication and love into every harvest—you can truly taste it in each bite. Asian cuisine—rich, diverse, and millenary—finds here a deeply personal interpretation: technique, flavor, local produce, and sensitivity in perfect balance.
The team is all about details. And Eugenia not only makes sure everything runs smoothly; she explains each dish with a warmth that turns the meal into a story.
Among the highlights, the sweet potato noodles: sautéed in sesame oil and soy sauce with shiitake mushrooms, garden vegetables, chili, and scallions. A flavorful, original vegetarian option—surprising even for those who don’t usually choose veggie dishes.
The Korean fried chicken might be the best in Mar del Plata: organic chicken from @pollosorganicosdecampo, coated in egg batter, potato starch, and a touch of wheat flour. Fried to perfection and covered in a sweet–spicy chili and tomato glaze, with scallions, sesame, and gohan on the side. A one-way trip. Hard not to order it again. (Our favorite.)
The beef bao with spicy sauce and daily pickles is an ideal starter: light, delicious, and perfectly executed. Good bao is not easy to find… they have it.
The dumplings, handmade one by one, steamed and then finished on the pan, crisp in all the right places. You’ll find the classic gyoza (pork + shrimp + scallions) and a veggie version (black beans + sweet potato + caramelized onion). Brushed with soy sauce and topped with fresh sprouts.
The ceviche is one of the most requested dishes: fresh, sharp, impeccable. And the ramen is always a ceremony—deep, aromatic, comforting. Perfect to enjoy at the bar. It’s the kind of place where you can go with someone or alone; it becomes your moment, just like in many corners of Asia.
The menu is rounded out with wines from small producers—each with a signature touch—along with beers and everything you need for a perfect night. Book ahead: it fills up. (Luckily, they also offer take away.)
And yes, this place is, without a doubt, one of our absolute favorites in Mar del Plata.
Local produce + Asian technique.
IG: @asianghettocantina Por @lacocinadeeugenia
San Lorenzo 2991, Mar del Plata. Buenos Aires, Argentina.