El shawarma —carne marinada en especias y cocida lentamente en un asador vertical— es uno de esos platos que cuentan una historia de migraciones y saberes culinarios que viajaron desde el mundo árabe hacia distintas ciudades del mundo. En este local de San Telmo, la propuesta es simple y efectiva: porciones generosas, sabores intensos y precios accesibles. Y sí, también con una impronta argentina; como nos contó su dueño, el plato se fue “argentinizando”.

Hablamos con Julián Fernández, quien desde este rincón del barrio sostiene un pequeño puente entre Buenos Aires y la tradición culinaria de Medio Oriente. La pasión y la calidez del equipo se sienten en el trato y en cada plato.

Probamos el shawarma de carne, jugoso y bien condimentado, acompañado de clásicos como falafel, delicioso hummus (nuestro favorito), ensalada tabbouleh y las siempre tentadoras fatay de queso y carne. Y, como manda la tradición porteña, también hay papas fritas para completar el combo. Todo se hace en el momento y de manera casera. La espera vale la pena.

El espacio es amplio, con mesas cómodas —algo poco frecuente en la zona— y un ambiente relajado con música, ideal para hacer una pausa mientras se recorre San Telmo.

IG: Shawarma San Telmo
Defensa 856 – San Telmo

English version

In the heart of the historic district, surrounded by street fairs and tourists, Shawarma San Telmo has spent more than ten years bringing one of the great classics of Middle Eastern street food to the city.

shawarma —marinated meat slowly cooked on a vertical rotisserie— is one of those dishes that tells a story of migrations and culinary traditions that traveled from the Arab world to cities across the globe. At this San Telmo spot, the concept is simple and effective: generous portions, bold flavors, and accessible prices. And yes, there’s also an Argentine touch; as the owner told us, the dish has gradually been “Argentinized.”

We spoke with Julián Fernández, who from this corner of the neighborhood maintains a small bridge between Buenos Aires and Middle Eastern culinary tradition. The team’s warmth and passion can be felt both in the service and on the plate.

We tried the beef shawarma—juicy and richly seasoned—alongside classics such as falafel, delicious hummus (our favorite), tabbouleh salad, and the always tempting fatay filled with cheese and meat. And, in true Buenos Aires fashion, there are also French fries to complete the meal. Everything is prepared fresh and homemade, so the short wait is well worth it.

The space itself is large, with comfortable tables—something not so common in the area—and a relaxed atmosphere with music, making it an ideal stop while exploring San Telmo.

IG: Shawarma San Telmo
Defensa 856 – San Telmo

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Desde allí, Buenos Aires parece otra: más silenciosa, casi cinematográfica, como si el vértigo quedara suspendido a unos metros del suelo. 

Decidimos grabar nuestro podcast desde la habitación (Spotify). El espacio, cómodo y bañado de luz natural, funcionó como estudio improvisado. Hay algo estimulante en producir contenido en tránsito, en permitir que el entorno también modele el tono de la conversación. Una experiencia tan natural como placentera. 

El hotel no solo se sostiene en la arquitectura y el confort, sino en la hospitalidad entendida como oficio. El equipo acompaña con discreción y eficacia. La infraestructura, salones para eventos, arte, spa, piscina, bar y restaurante, dialoga con esa tradición global que convirtió a la marca en referencia, pero sin perder el pulso local. Puerto Madero, al fin y al cabo, es eso: una frontera entre lo porteño y lo cosmopolita. 

Por la tarde, el spa y la piscina funcionaron como pausa. El clima ayudó, pero también la sensación de estar levemente apartados del ruido. Más tarde, en el último piso, el Urban Sunset: DJs, tragos de autor, tapas, y la ciudad cayendo en dorado. 

En el restaurante llegó uno de los momentos más memorables: el tomahawk, una pieza contundente y jugosa, presentada y explicada por el chef, de impronta joven y segura, que se acercó a la mesa. Hay algo casi ritual en ese gesto de describir el corte, su origen, el punto exacto de cocción. No es solo un plato: es una escena que convierte la cena en experiencia. También hay opciones vegetarianas —como pastas caseras con una salsa especial, sello de autor que uno prefiere imaginar secreto— y una carta concebida con criterio, sin estridencias. Pescados frescos y acompañamientos delicadamente resueltos completan una propuesta que privilegia el sabor. Los postres, delicados, no buscan impresionar desde el artificio, sino cerrar la noche con equilibrio. (Imperdible el Cheesecake). La selección de vinos acompaña con solidez: etiquetas bien elegidas, buenos vinos que dialogan con cada paso del menú. 

No es solo un hotel pensado para viajeros internacionales; también es una invitación para los locales que necesitan un paréntesis sin salir de la ciudad. Un break calculado, una pausa breve pero significativa. A veces el lujo está en algo tan simple como cerrar la puerta, preparar un baño caliente, dejar que el vapor dibuje silencio y entregarse a ese momento que, aunque dure una noche, redefine la semana. 

A la mañana siguiente, el desayuno fue contundente y variado. Movimiento, cafés que se repiten, jugos de frutas recién servidos, la luz entrando desde temprano. Un buffet que invita a recorrerlo más de una vez, casi un almuerzo anticipado. 

El Hilton no necesita grandilocuencia: entiende el ritmo de la ciudad y ofrece, en medio de su vértigo constante, un espacio donde el tiempo parece administrarse de otra manera. Y en Buenos Aires, donde todo ocurre rápido y a la vez nunca se detiene, esa pausa no es un detalle: es un privilegio. Quizás por eso, al partir, uno no siente que se va del todo, sino que deja algo pendiente.

Hotel Hilton Buenos Aires
Tienda: Hilton Buenos Aires
Macacha Güemes 351. Ciudad Autonoma de Buenos Aires

English version

Hilton Buenos Aires: The enduring relevance of a global classic.

We visited the Hilton Buenos Aires in Puerto Madero, that stretch of the city where Buenos Aires rehearses its most international version of itself. To fully embrace the experience, we stayed in a Deluxe room: spacious, filled with natural light, and open to sweeping views of the river and the city skyline. From that vantage point, Buenos Aires feels different—quieter, almost cinematic, as if its usual vertigo were suspended just a few stories below.

We decided to record our podcast from the room (Spotify). The space, comfortable and bathed in daylight, became an improvised studio. There is something invigorating about creating while in transit—allowing the surroundings to subtly shape the tone of the conversation. An experience as organic as it was enjoyable.

The hotel stands not only on architecture and comfort, but on hospitality understood as craft. The team moves with discretion and efficiency. Its infrastructure—event spaces, art, spa, pool, bar, and restaurant—reflects the global tradition that made the brand a reference point, without losing its local pulse. Puerto Madero itself embodies that balance: a frontier between the distinctly porteño and the cosmopolitan.

In the afternoon, the spa and pool offered a welcome pause. The weather certainly helped, but so did the feeling of being gently removed from the city’s noise. Later, on the top floor, Urban Sunset unfolded: DJs, signature cocktails, tapas, and the city dipping into gold.

At the restaurant came one of the most memorable moments: the tomahawk—substantial and perfectly juicy—presented and explained by the chef, whose youthful yet assured presence brought him personally to our table. There is something almost ritualistic in the gesture of describing the cut, its origin, the precise cooking point. It is not merely a dish; it is a scene, a quiet choreography that transforms dinner into experience.

There are also vegetarian options—such as homemade pastas with a distinctive sauce one prefers to imagine remains a house secret—and a menu conceived with discernment, free of excess. Fresh fish and thoughtfully prepared accompaniments complete a proposal that privileges flavor over artifice. Desserts, delicate and refined, aim not to astonish through spectacle but to close the evening in balance (the cheesecake is not to be missed). The wine selection follows suit: well-curated labels, solid choices that converse naturally with each course.

This is not only a hotel designed for international travelers; it is equally an invitation for locals seeking a pause without leaving the city. A deliberate break, brief yet meaningful. Sometimes luxury lies in something as simple as closing the door, preparing a warm bath, watching steam sketch silence in the air, and surrendering to a moment that—though it lasts only a night—reshapes the week.

The following morning, breakfast was generous and varied. Movement, recurring coffees, freshly poured juices, early light spilling across the room. A buffet that invites more than one visit—almost an early lunch.

The Hilton does not rely on grand gestures: it understands the rhythm of the city and offers, amid its constant motion, a space where time seems to move differently. And in Buenos Aires—where everything happens quickly and yet never truly stops—that pause is not a minor detail; it is a privilege. Perhaps that is why, upon leaving, one does not feel entirely gone, but rather as though something meaningful has been left waiting.

Hotel Hilton Buenos Aires
Tienda: Hilton Buenos Aires
Macacha Güemes 351. Ciudad Autonoma de Buenos Aires

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Sobre la actual Avenida Callao 924 se extendía la quinta de Nicolás Rodríguez Peña, protagonista del Cabildo Abierto de 1810. Parte de esos terrenos hoy conforman la Plaza Rodríguez Peña. Pensar que en el mismo suelo donde hoy brindamos se debatieron ideas fundacionales transforma la experiencia. No es solo comer: es habitar un espacio con capas, con historia, con huellas.

El salón conserva pisos de roble originales y detalles que remiten a otra época. Pequeñas piezas parecen observar en silencio, como la escultura de bronce florentino: un niño dormido en una silla, que aporta una atmósfera misteriosa, casi suspendida en el tiempo. Un espacio que además abre sus puertas a reuniones privadas y celebraciones de todo tipo, incluso casamientos.

La cocina, de impronta mediterránea, propone un recorrido cuidado de la mano del chef Facundo Stéfano. Frente a tantas opciones, dudamos. Por suerte, Franco nos guió con precisión hacia lo que el paladar pedía. Comenzamos con buñuelos de zucchini y acelga, livianos, con un alioli que acompaña sin invadir. Luego, una trilogía de empanadas: carne, mariscos y queso, que equilibra tradición y técnica. El ojo de bife de 400 gramos llegó en su punto exacto, jugoso, con papas doradas: un clásico que no necesita explicación cuando está bien ejecutado. También probamos una opción vegetariana, lasañas sabrosas y delicadas, pensadas con el mismo respeto que la carne.

Copa de vino en mano, champagne para brindar, y el momento dulce. La key lime pie con sorbet de mango y naranja aportó frescura y contraste. Pero el verdadero gesto teatral fue el Baked Alaska: bizcocho de almendras, membrillo en almíbar, helado de sambayón al Malbec y merengue italiano. Texturas, temperaturas y una estética que obliga a mirar (y fotografiar) antes de probar. Inolvidable.

Ambiente cálido, ritmo tranquilo. Hay lugares que ofrecen una buena comida, y eso está muy bien, pero hay otros que además ofrecen contexto, historia, atmósfera. Negresco logra ambas cosas.

Negresco Bistró & Bar
Reservas: negrescobistro.meitre.com
Av. Callao 924 CABA

 English

Negresco Bistró: Where History Sits at the Table

Some hotels are more than just hotels, they are history. We visited Negresco Bistró, the restaurant at the Palladio Hotel Buenos Aires – MGallery, and the feeling was immediate: stepping into a scene already in motion, almost cinematic. Everything is exactly where it should be. It reminded us of those classic hotels we sometimes miss amid constant reinvention and today’s endless wave of new openings.

On what is now Avenida Callao 924 once stood the estate of Nicolás Rodríguez Peña, a key figure in the 1810 Cabildo Abierto. Part of that land later became Plaza Rodríguez Peña. Realizing that the very ground where we now raise a glass was once the setting for foundational political debates transforms the experience. It’s not just about dining, it’s about inhabiting a space layered with memory, meaning, and time.

The dining room preserves original oak floors and architectural details that echo another era. Small antique pieces seem to watch in silence, including a Florentine bronze sculpture of a child asleep on a chair, adding a mysterious atmosphere — almost suspended in time. The space also opens its doors to private gatherings and celebrations of all kinds, including weddings.

The kitchen, rooted in Mediterranean flavors, offers a thoughtful culinary journey led by Chef Facundo Stéfano. Faced with so many tempting options, we hesitated. Thankfully, Franco guided us precisely toward what our palate was craving.

We began with zucchini and Swiss chard fritters — light and delicate — served with an aioli that complemented without overpowering. Next came a trilogy of empanadas — beef, seafood, and cheese — balancing tradition and technique. The 400-gram ribeye arrived perfectly cooked, juicy, accompanied by golden potatoes: a classic that needs no explanation when executed well. We also sampled a vegetarian option — flavorful, delicate lasagna crafted with the same respect given to the meat dishes.

A glass of wine in hand, champagne for a toast, and then the sweet finale. The key lime pie with mango and orange sorbet brought freshness and contrast. But the true theatrical moment was the Baked Alaska: almond sponge cake, syruped quince, Malbec-infused sabayon ice cream, and Italian meringue. Textures, temperatures, and a presentation that compels you to pause — and photograph — before taking the first bite. Unforgettable.

Warm atmosphere, unhurried rhythm. Some places offer a good meal — and that’s perfectly fine. Others offer context, history, atmosphere. Negresco delivers both.

Negresco Bistró & Bar
Reservations: negrescobistro.meitre.com
Av. Callao 924 CABA

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Hablamos con Iván Ullmann y Jacquie Albajari, quienes están detrás del emprendimiento y suman más de diez años de trayectoria. Iván recuerda los comienzos y el crecimiento hasta esta nueva locación en Charcas 3656, donde hoy reciben público de todas las edades. Además, cuentan con delivery y siempre sorprenden con nuevas creaciones. Jaqueline se formó en París y trajo un sueño que hoy es una realidad palpable.

Los protagonistas indiscutidos son los macalados, una creación argentina que combina macaron con crema helada. El de pistacho y el de frambuesa son inolvidables, y el macaron de dulce de leche es un guiño perfecto al paladar local. También brillan clásicos como el croissant, el cinnamon roll, el canelé —húmedo por dentro y crocante por fuera—, la infaltable carrot cake y cookies con la humedad justa.

Entre las especialidades destaca la pavlova, rellena de pastelera con cerezas y coronada con higos y menta, una combinación fresca y poco habitual. Y uno de nuestros favoritos: la Corona, un laminado con banana y caramelo que es puro placer.

Buenos Aires tiene propuestas infinitas, pero cuando un lugar combina identidad, técnica y sensibilidad en cada detalle, se nota. Laban es de esos espacios que disfrutás en el momento… y a los que inevitablemente querés volver.

IG: @labanpatisserie
Charcas 3656, Palermo CABA

English version

Laban is more than just a French pâtisserie — it carries an Argentine spirit that makes it irresistible in Buenos Aires. Just a few blocks from Alto Palermo, this carefully designed space — marked by its signature green — shows that every detail was thoughtfully considered. It’s not only about eating well, but about enjoying an experience where the atmosphere plays a key role.

We spoke with Iván Ullmann and Jacquie Albajari, the minds behind the project, who bring more than a decade of experience. Iván recalls the early days and the growth that led to their new location at Charcas 3656, where they now welcome guests of all ages. They also offer delivery and are constantly surprising customers with new creations. Jacquie trained in Paris and brought back a dream that is now a tangible reality.

The undisputed stars are the macalados, an Argentine creation that combines a macaron with ice cream filling. The pistachio and raspberry versions are unforgettable, while the dulce de leche macaron is a perfect nod to local flavors. Classic favorites also shine, including croissants, cinnamon rolls, canelé — moist inside with a caramelized crust — the essential carrot cake, and perfectly textured cookies.

Another standout is the pavlova, filled with pastry cream, cherries, figs, and mint — a fresh and unusual combination. One of our favorites is the Corona, a laminated pastry with banana and caramel that feels like pure indulgence.

Buenos Aires offers endless options, but when a place brings together identity, technique, and sensitivity in every detail, it stands out. Laban is one of those spots you enjoy in the moment… and inevitably want to return to.

IG: @labanpatisserie
Charcas 3656, Palermo CABA

La entrada LABAN PÂTISSERIE: Conocimos a los creadores del MACALADO® se publicó primero en REVISTA META.

La familia tenía una rotisería clásica, pero Tomás —con solo 25 años— revolucionó el negocio familiar y lo transformó en una propuesta moderna, ágil y súper atractiva. Claro que no fue nada fácil: detrás de cada plato hay años de trabajo, constancia y decisiones que no siempre se ven.

Hoy, los locales crecen y el sueño también. La idea de Tomás es llegar a todo el país, convertir Shanghai Express en una franquicia que no pare de expandirse y que cada vez más personas puedan probar comida china hecha con identidad local. Porque Argentina es eso también: una mezcla de culturas, historias que se cruzan y sabores que se reinventan. Y en ese cruce, Shanghai Express encuentra su lugar.

La comida

La cocina china es una de las más ricas y populares del mundo: sabores intensos, contrastes, texturas, tradición y calle. En Argentina estábamos esperando algo así: fast food, variedad, rapidez y buen sabor, sin resignar calidad. Porque fast food no es sinónimo de algo malo: es rapidez, y en este caso no estamos comiendo una hamburguesa, sino los sabores de China, desde los más sencillos hasta opciones para paladares que se animan a ir por más. Lo mejor: la variedad y la velocidad.

En Shanghai Express hay clásicos que nunca fallan: baos, arrolladitos, pollo con almendras, pollo frito agridulce (uno de los que más nos gustó). También opciones vegetarianas como fideos salteados con soja y ramen delicioso. Las porciones son abundantes, los precios accesibles y también hay delivery.

Por supuesto que hay muchos platos que sorprenden como la carne con hongos shiitake, una combinación sabrosa de fetas de carne con papas en cubo y hongos, salteadas con salsa de soja, que se puede acompañar con arroz o fideos. El pollo con curry en trozos, salteado con papas y una salsa especiada que da un toque único y el cerdo agridulce estilo Shanghai.

Bebidas y postres (nivel viral)

Bubble tea de matcha, jazmín green y mango ice frappé: uno más rico que el otro. Siempre refrescan, siempre funcionan, y no son solo para el verano. Y el capibara pudding: tan tierno que da pena comerlo… pero tan rico e instagrameable que ya está destinado a hacer historia.

El detrás de escena

Tomás es un gran chef y tiene muy claro lo que quiere y lo que hace. Cocina, trabaja, prueba recetas, enseña, crea contenido y se convirtió en un referente en redes sociales. Nada está librado al azar: hay un gran equipo detrás, muchísimo trabajo y una presencia constante. El éxito no es suerte, es dedicación, constancia y atención al detalle. Tomás sale a cocinar a la calle y su pasión, sumada a su magnetismo, contagia: entusiasma, conecta y hace que todos quieran probar.

Crecimos viendo películas donde la comida china era protagonista, donde esas cajitas decían algo más que comida: decían deseo, calle, noche, ciudad. Hoy esa fantasía se vuelve real.

Shanghai Express es eso: una escena que ya vimos mil veces en el cine… pero que ahora se puede vivir, en una mesa, en casa con amigos o en la calle, cuando cae la noche.

SHANGHAI EXPRESS

Almte. Seguí 1684, Paternal
Thames 747, Villa Crespo
Av. Libertador 6023, Belgrano
Zufriategui 975, Ituzaingó

IG: @tomixushanghai
IG: Shanghai Express

We visited a Chinese fast food spot that just keeps growing. Yes—something new, flavorful, and with a strong identity of its own: Shanghai Express. At the helm is Tomás Xu, the creator of this project, which has already become a success, with four locations and a loyal community that never stops recommending it. The idea was born just two years ago. His parents are Chinese, he was born in Argentina, and as he likes to say: “I’m argenchino.”

The family originally ran a classic rotisserie, but Tomás—at just 25 years old—completely transformed the family business into a modern, agile, and highly appealing concept. Of course, it wasn’t easy at all: behind every dish there are years of hard work, consistency, and decisions that often go unseen.

Today, the restaurants keep growing—and so does the dream. Tomás’s goal is to expand across the entire country, turning Shanghai Express into a constantly growing franchise where more and more people can experience Chinese food with a local identity. Because that’s Argentina too: a blend of cultures, intersecting stories, and flavors that reinvent themselves. And it’s precisely at that crossroads where Shanghai Express finds its place.

The food

Chinese cuisine is one of the richest and most popular in the world: bold flavors, contrasts, textures, tradition, and street culture. In Argentina, we were waiting for something like this—fast food that offers variety, speed, and great flavor without sacrificing quality. Because fast food isn’t synonymous with “bad food”: it’s about efficiency. And in this case, instead of a burger, you’re getting the flavors of China—from the most approachable options to dishes for those who like to go a little further. The best part? The variety and the speed.

At Shanghai Express, there are classics that never fail: baos, spring rolls, chicken with almonds, and sweet-and-sour fried chicken (one of our favorites). There are also vegetarian options, like soy-sautéed noodles, and a delicious ramen.

Portions are generous, prices are accessible, and delivery is available—perfect for a great Chinese food night, whether you’re dining in or staying home.

Of course, there are plenty of standout dishes as well, like beef with shiitake mushrooms, a flavorful combination of sliced beef, cubed potatoes, and mushrooms sautéed in soy sauce, served with rice or noodles. There’s also curry chicken, with tender pieces of chicken and potatoes in a spiced sauce, and Shanghai-style sweet-and-sour pork.

Drinks & desserts (viral level)

Matcha bubble tea, jasmine green tea, and mango ice frappé—each one better than the last. Always refreshing, always satisfying, and definitely not just for summer.
And then there’s the capybara pudding: so cute it almost hurts to eat it… but so delicious and Instagrammable that it’s clearly destined to make history.

Behind the scenes

Tomás is a great chef who knows exactly what he wants—and what he’s doing. He cooks, works, tests recipes, teaches, creates content, and has become a true reference on social media. Nothing is left to chance: there’s a strong team behind him, a tremendous amount of work, and a constant presence. Success isn’t luck—it’s dedication, consistency, and attention to detail. Tomás even cooks out on the street, and his passion, combined with his natural magnetism, is contagious: it excites people, creates connection, and makes everyone want to try the food.

We grew up watching movies where Chinese food played a starring role—those takeout boxes meant more than food; they meant desire, street life, night, and city. Today, that fantasy becomes real.

Shanghai Express is exactly that: a scene we’ve seen a thousand times in movies… but now it can be lived—at a table, at home with friends, or out on the street, when night falls.

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En el corazón de Caballito descubrimos Chill Garden, un jardín secreto con historia propia. Una casona con alma: allí vivió Leandro N. Alem, y hoy vuelve a respirar gracias a un proyecto que nació en plena pandemia y que rápidamente se ganó su lugar, y no solo en el hermoso barrio. 

Nos recibió un equipo cálido y atento. Connie, una anfitriona excepcional, nos contó cómo este espacio fue tomando forma hasta convertirse en un rincón cada vez más buscado. Chill Garden no es solo un lugar “instagrameable”:lograron darle armonía, identidad y vida a una casona histórica, sin perder el foco en lo más importante: la buena gastronomía.

La experiencia gastronómica

Con el equipo probamos cócteles frescos, entradas sabrosas y una variedad de platos donde brillan tanto las carnes como las opciones vegetarianas.
Imperdibles las empanadas de hongos —jugosas, aromáticas, bien logradas— y la provoleta crocante, una entrada que por sí sola ya justifica la visita.

El ritmo del servicio permite disfrutar sin apuros: entre plato y plato uno se relaja, la experiencia fluye, y se agradece esa pausa que invita a saborear, respirar y prepararse para lo que sigue. La gastronomía es impecable, con una calidad que sorprende y precios muy acordes al nivel del lugar. Es una casona con historia, sí, pero también un equipo que cuida cada detalle. Y eso se nota. Y se aprecia.

La Ensalada Garden —kale, remolacha encurtida en vino tinto, nuez, yema curada y yogur macerado con ajo— es fresca, creativa y equilibrada. Los vegetarianos, agradecidos: opciones ricas, sanas y distintas.

Para quienes buscan algo más contundente, el Ojo de bife al grill (400 g) con puré cremoso de boniato, espárragos asados y salsa huacatay es una elección segura. Exquisito, en su punto, y con una combinación de sabores que se queda en la memoria.

Los postres son un capítulo aparte. El Suspiro de chocolate blanco, con ganache sobre base de brownie y helado de americana, es un cierre perfecto: dulce, equilibrado y sin excesos.

Además, Chill Garden ofrece pastas caseras, milanesas y platos abundantes, ideales para compartir o para quienes disfrutan de una cocina generosa. No escatiman en materia prima, y eso se percibe en cada elaboración.

La carta de tragos también merece mención: variedad, autoría y clásicos bien ejecutados, ideales tanto para una tarde en el jardín como para una noche larga en la casona.

El espacio

Se puede comer adentro o al aire libre: cada rincón tiene su encanto. La biblioteca, la cava con más de 2.500 botellas cuidadosamente seleccionadas y, por supuesto, el jardín con más de 100 plantas, hacen que la experiencia cambie según dónde te sientes.

Chill Garden también es un excelente lugar para eventos. La casona y sus diferentes espacios —privados o abiertos— se adaptan a cumpleaños, casamientos o reuniones corporativas, siempre con el mismo sello de calidez, historia y buen gusto.

Y un plus importante: es pet friendly. Las mascotas son bienvenidas y parte de la experiencia.

Web: chillgardenba.com
IG: @chillgarden.ba

English:

In the heart of Caballito, we discovered Chill Garden, a secret oasis with a history of its own. A house with a soul: Leandro N. Alem, one of Argentina’s key political figures, once lived here. Today, the space breathes again thanks to a project born during the pandemic—one that quickly earned its place not only in the neighborhood, but in the city’s culinary circuit.

We were welcomed by a warm and attentive team. Connie, an exceptional host, walked us through the story of how this space took shape and became one of the most sought-after spots in the area. Chill Garden is not just an “Instagrammable” place—it’s a historic home brought back to life with harmony, identity, and a strong commitment to great food.

The Culinary Experience

We tried fresh cocktails, flavorful starters, and a variety of dishes where both meats and vegetarian options truly shine.
The mushroom empanadas—juicy, aromatic, beautifully crafted—are unmissable, as is the crispy provoleta, an appetizer that alone justifies the visit.

The pace of the service invites you to enjoy without rushing. Between dishes, you can relax; the experience flows, and those pauses to savor and breathe feel intentional. The cuisine is impeccable, the quality surprising, and the prices fair for the level of the place. Yes, it’s a historic house—but it’s also a team that pays attention to every detail. And you can tell. And you appreciate it.

The Garden Salad—kale, red wine–pickled beets, walnuts, cured yolk, and yogurt macerated with garlic—is fresh, creative, and balanced. Vegetarians will be genuinely pleased: tasty, healthy, and different options.

For those craving something heartier, the 400-gram grilled ribeye with creamy sweet potato purée, roasted asparagus, and huacatay sauce is a safe and memorable choice—perfectly cooked, flavorful, and unforgettable.

Desserts deserve their own chapter. The White Chocolate Suspiro, with ganache over a brownie base and a scoop of americana ice cream, is the perfect finale: sweet, balanced, and never heavy.

Chill Garden also features homemade pastas, milanesas, and generous portions ideal for sharing—or for anyone who enjoys a hearty meal. They don’t cut corners on ingredients, and it shows in every dish.

The cocktail menu also stands out: variety, signature creations, and well-executed classics, ideal for a garden afternoon or a long evening inside the casona.

The Space

You can sit indoors or outdoors—every corner has its charm. The library, the wine cellar with more than 2,500 carefully selected bottles, and the garden with over 100 plants make the experience feel different depending on where you’re seated.

Chill Garden is also an excellent venue for events. The house and its various spaces—private or open—adapt to birthdays, weddings, or corporate gatherings, always with the same warmth, history, and impeccable taste.

An important plus: it’s pet-friendly. Pets are welcome and very much part of the experience.

Web: chillgardenba.com
IG: @chillgarden.ba

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The Burger Garage es una hamburguesería de barrio que empezó literalmente en un garage. Sí, como esas historias norteamericanas que arrancan desde lo mínimo… pero esta pasa en Mar del Plata. La idea inicial era simple: buenas hamburguesas, precios accesibles y un espacio pensado para los vecinos. El éxito llegó rápido. Hoy ya tienen tres locales, entre ellos el que visitamos en Avenida Luro 4448.

Emprender siempre empieza igual: con un paso. Hacer, probar, apostar. La pasión sola no alcanza; hace falta constancia, equipo y apoyo. A veces se empieza con muy poco. Lucas, el creador del proyecto, lo entendió desde el día uno, y su entusiasmo, y el de su equipo, es contagioso para cualquiera que esté por animarse a crear algo propio.

“Llegamos donde nadie llegaba. El barrio nos necesitaba.” Lucas

Mar del Plata no es solo la zona céntrica, la peatonal o Güemes. La ciudad está llena de barrios con identidad, pero faltaban espacios que combinaran variedad, calidad y precios justos. The Burger Garage vino a ocupar ese lugar.

La estrella del menú es, por supuesto, la hamburguesa: grande, sabrosa y jugosa, con combinaciones que funcionan sin esfuerzo. También hay nuggets de pollo, papas sazonadas con diferentes salsas, y una cajita para chicos con juguetes originales, de esos que sorprenden de verdad. Sí: lo que está de moda, pero no siempre fácil de encontrar, acá aparece con sello propio.

Nuestra favorita: la hamburguesa veggie; sí, opciones vegetarianas realmente deliciosas. Y también las de carne, con todos sus secretos caseros. Exquisita la versión con bacon, doble medallón y cheddar. Imperdible. En los demás locales, cuentan con otras opciones, como adelanta Lucas en el video, porque siempre buscan sorprender.

Y después de comer algo así — rico, contundente, hecho con ganas — queda un placer simple pero perfecto: salir a trotar por Mar del Plata, bordeando el mar, con ese viento único de la costa. Comer bien y mover el cuerpo: dos placeres que equilibran cualquier día.

Porque emprender también es eso: encontrar balance. Construir algo desde cero, cuidarlo, hacerlo crecer. The Garage Club es la prueba de que cuando hay idea, constancia y barrio, las cosas funcionan. Y funcionan bien.

IG: @theburgergarage.mdp

English

The Burger Garage is a neighborhood burger joint that literally started in a garage. Yes, just like those classic American stories that begin with almost nothing… except this one takes place in Mar del Plata. The idea was simple: great burgers, fair prices, and a place created for the locals. Success came fast. Today, they already have three locations, including the one we visited on Avenida Luro 4448.

Every venture starts the same way: with a single step. Doing, trying, taking a chance. Passion alone isn’t enough; you need consistency, a team, and support. Sometimes you start with very little. Lucas, the creator of the project, understood that from day one, and his enthusiasm —along with his team’s— is contagious for anyone thinking about launching something of their own.

“We reached places no one else did. The neighborhood needed us.” —Lucas

Mar del Plata is not only its downtown, the pedestrian street, or Güemes. The city is full of neighborhoods with their own identity, but it lacked spaces that combined variety, quality, and fair prices. The Burger Garage stepped in to fill that gap.

The star of the menu is, of course, the burger: big, flavorful, and juicy, with combinations that just work. They also offer chicken nuggets, seasoned fries with different sauces, and a kids’ box with original toys —the kind that genuinely surprise you. Yes, what’s trendy right now, but not always easy to find, appears here with their own twist.

Our favorite: the veggie burger —yes, genuinely delicious vegetarian options— and the meat burgers as well, all made with their own homemade secrets. The version with bacon, double patty, and cheddar is outstanding. A must.

The other locations include additional options, as Lucas hints in the video —they’re always ready to surprise you.

And after eating something like this —rich, satisfying, made with real care— there’s a simple but perfect pleasure: going for a run in Mar del Plata, right by the ocean, with that unmistakable coastal wind. Eating well and moving your body: two pleasures that balance any day.

Because entrepreneurship is also about that: finding balance. Building something from scratch, nurturing it, watching it grow. The Burger Garage proves that when there’s an idea, consistency, and a sense of community, things work. And they work well.

IG: @theburgergarage.mdp

La entrada THE BURGER GARAGE: la hamburguesa más espectacular de Mar del Plata! se publicó primero en REVISTA META.

Visitamos Asian Ghetto Cantina, un espacio exclusivo de cocina asiática en Mar del Plata. Nos encontramos con un lugar cálido y acogedor, donde cada plato se vuelve una experiencia. Conversamos con Eugenia Krause, quien nos compartió el espíritu detrás de este proyecto que ya es un favorito local. El concepto nació en plena pandemia, de la mano de Victoria Ortemberg —socia, sommelier y creadora de la idea—, cuya visión brillante dio origen a este espacio tan particular.

Una de las mayores sorpresas es la huerta propia: allí producen gran parte de los ingredientes que llegan al plato. Todo fresco, sano y cuidado. Detrás están Soledad Laguarde y Luz Delorenzini, agricultoras que trabajan con dedicación y amor; realmente se siente en cada bocado. La cocina asiática —rica, diversa, milenaria— encuentra aquí una interpretación personalísima: técnica, sabor, producto local y sensibilidad en equilibrio perfecto.

El equipo está en todos los detalles. Y Eugenia no solo se asegura de que no falte nada: explica cada plato con una calidez que convierte la comida en una historia.

Entre los destacados, los noodles de batata: fideos salteados en aceite de sésamo y soja, hongos shiitake, vegetales de la huerta, chile y verdeo. Una opción vegetariana sabrosa, original y sorprendente incluso para los que no suelen elegir platos veggies.

El pollo coreano es probablemente el más rico de Mar del Plata: pollo orgánico de @pollosorganicosdecampo, pasado por pasta de huevo, almidón de papa y un toque de harina de trigo. Frito a la perfección y bañado en una salsa dulce–picante de chile y tomate, con verdeo, sésamo y gohan. Un viaje de ida. Difícil no repetir. (Nuestro favorito)

El bao de ternera con salsa picante y pickle del día es una entrada ideal: liviano, delicioso, bien resuelto. No siempre es fácil encontrar un bao hecho con precisión… acá lo tienen.

Los dumplings, armados a mano uno por uno, cocinados al vapor y terminados a la plancha, crujen justo donde deben. Hay gyoza clásica (cerdo + langostino + verdeo) y una versión veggie (poroto negro + batata + cebolla caramelizada). Pintados con soja y coronados con brotes. 

El ceviche es uno de los platos más pedidos: fresco, preciso, impecable. Y el ramen siempre es una ceremonia: profundo, aromático, reconfortante. Ideal para disfrutarlo en la barra. Es uno de esos lugares donde podés ir acompañado o solo; es tu momento, como suele pasar en muchas mesas de Asia.

La carta se completa con vinos de pequeños productores —todos con sello de autor—, cervezas y todo lo necesario para una noche perfecta. Reservá con anticipación: se llena. (Por suerte también cuentan con Take Away)

Y sí: este lugar queda marcado, sin duda alguna, como uno de nuestros grandes favoritos en Mar del Plata.

Producto local + técnica asiática.
IG: @asianghettocantina Por @lacocinadeeugenia
San Lorenzo 2991, Mar del Plata.

We visited Asian Ghetto Cantina, an exclusive Asian cuisine spot in Mar del Plata. We found a warm, welcoming place where every dish becomes an experience. We spoke with Eugenia Krause, who shared the spirit behind this project that has quickly become a local favorite. The concept was born during the pandemic thanks to Victoria Ortemberg —partner, sommelier, and the mind behind the idea— whose sharp vision gave life to this unique space.

One of the biggest surprises is their own garden, where they grow a large part of the ingredients used in the dishes. Everything is fresh, clean, and carefully handled. Behind this work are Soledad Laguarde and Luz Delorenzini, farmers who put dedication and love into every harvest—you can truly taste it in each bite. Asian cuisine—rich, diverse, and millenary—finds here a deeply personal interpretation: technique, flavor, local produce, and sensitivity in perfect balance.

The team is all about details. And Eugenia not only makes sure everything runs smoothly; she explains each dish with a warmth that turns the meal into a story.

Among the highlights, the sweet potato noodles: sautéed in sesame oil and soy sauce with shiitake mushrooms, garden vegetables, chili, and scallions. A flavorful, original vegetarian option—surprising even for those who don’t usually choose veggie dishes.

The Korean fried chicken might be the best in Mar del Plata: organic chicken from @pollosorganicosdecampo, coated in egg batter, potato starch, and a touch of wheat flour. Fried to perfection and covered in a sweet–spicy chili and tomato glaze, with scallions, sesame, and gohan on the side. A one-way trip. Hard not to order it again. (Our favorite.)

The beef bao with spicy sauce and daily pickles is an ideal starter: light, delicious, and perfectly executed. Good bao is not easy to find… they have it.

The dumplings, handmade one by one, steamed and then finished on the pan, crisp in all the right places. You’ll find the classic gyoza (pork + shrimp + scallions) and a veggie version (black beans + sweet potato + caramelized onion). Brushed with soy sauce and topped with fresh sprouts.

The ceviche is one of the most requested dishes: fresh, sharp, impeccable. And the ramen is always a ceremony—deep, aromatic, comforting. Perfect to enjoy at the bar. It’s the kind of place where you can go with someone or alone; it becomes your moment, just like in many corners of Asia.

The menu is rounded out with wines from small producers—each with a signature touch—along with beers and everything you need for a perfect night. Book ahead: it fills up. (Luckily, they also offer take away.)

And yes, this place is, without a doubt, one of our absolute favorites in Mar del Plata.

Local produce + Asian technique.
IG: @asianghettocantina Por @lacocinadeeugenia
San Lorenzo 2991, Mar del Plata. Buenos Aires, Argentina.

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Hady —el dueño, venezolano— nos recibió con una calidez poco habitual y nos compartió parte de su historia (ver video): en Venezuela existe una tradición árabe muy fuerte, y de ahí trae gran parte de su conocimiento culinario. Hoy lo vuelca en Argentina, y en Mar del Plata esa mezcla se siente como una fiesta permanente. Su equipo acompaña con  energía: atentos, amables y con un orgullo genuino por lo que hacen. El ambiente es amplio, cómodo, y tiene algo que te invita a quedarte un rato más.

Probamos de todo: el shawarma mixto preparado con pan árabe fino y carnes maceradas en salsa de yogurt casera; el falafel, una opción vegetariana contundente y bien lograda; las croquetas de garbanzo, especiadas y acompañadas de verdes con labne; y el arroz libanés, lleno de sabor con carne, cebolla, perejil, semillas de girasol y coliflor frita.
El postre fue otro capítulo: el helado persa, con cúrcuma, pétalos de rosa, pistachos y dátiles. Un hallazgo absoluto, súper recomendable. También ofrecen un strudel de manzana con helado que sorprende, buena carta de vinos, tragos, cervezas y una variedad de dulces.

Fuimos un sábado y el lugar estaba lleno de vida: un clima festivo, mesas felices, gente entrando y saliendo, y ese ruido lindo de una noche que funciona. Parejas, familias, amigos, para todos. El show es divertido y muy bien logrado: una virtuosa performer y bailarina (IG: @ludmilafrias) que realmente sabe lo que hace, acompañada por un equipo de piano y canto que sostiene el ritmo y la intensidad de la noche. Dura unos 45 minutos y suma muchísimo a la experiencia.
En un momento, incluso el público se levantó a bailar: esa mezcla de música, comida y celebración le dio a la noche un pulso especial. Reservá, porque se llena.

La cocina libanesa tiene eso: sabores intensos, frescura, texturas que cuentan una historia y una manera de cocinar que tiene algo de ceremonia. Salir a comer así —con platos bien hechos, buena energía y una comunidad que se reúne alrededor de la mesa— siempre vale la pena. Y en Mahal, todo eso sucede.

IG: @mahalcatering

We were in Mar del Plata and this time we wanted to escape the usual recommendations. We were looking for another tradition, another flavor. And we found it: Lebanese cuisine. We arrived at Mahal, located inside the Lebanese Social Center of Mar del Plata (Moreno 3651).

Habi —the owner, originally from Venezuela— welcomed us with uncommon warmth and shared part of his story (see video): Venezuela has a strong Arab tradition, and that’s where much of his culinary knowledge comes from. Now he brings it to Argentina, and in Mar del Plata that blend feels like a permanent celebration. His team follows that energy: attentive, friendly, and genuinely proud of what they do. The space is wide, comfortable, and has that atmosphere that makes you want to stay a bit longer.

We tried everything: the mixed shawarma made with thin Arabic bread and meats marinated in homemade yogurt sauce; the falafel, a solid and well-executed vegetarian option; the chickpea croquettes, perfectly spiced and served with greens and labne; and the Lebanese rice, full of flavor with meat, onion, parsley, sunflower seeds, and fried cauliflower.
Dessert was a whole other chapter: the Persian ice cream with turmeric, rose petals, pistachios, and dates — an absolute discovery, highly recommended. They also offer a delicious apple strudel with ice cream, plus a good selection of wines, cocktails, beers, and other sweets.

We went on a Saturday and the place was full of life: a festive atmosphere, happy tables, people coming and going, and that warm buzz of a night that simply works. The show is fun and beautifully executed: a talented performer and dancer (IG: @ludmilafrias) who truly knows what she’s doing, accompanied by a piano-and-vocal ensemble that keeps the rhythm and intensity of the evening. It lasts about 45 minutes and adds a lot to the experience.
At one point, even the audience got up to dance — that mix of music, food, and celebration gave the night a special pulse. Make a reservation, because it fills up fast.

Lebanese cuisine has that unique charm: intense flavors, freshness, textures that tell a story, and a way of cooking that feels almost ceremonial. Going out to eat like this —with well-made dishes, good energy, and a community that gathers around a table— is always worth it. And at Mahal, all of that happens.

IG: @mahalcatering

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Visitamos Kawaii Club Café, en Av. Medrano 1232, y fue como entrar en un dibujo animado. El lugar, grande y original, combina pastelería japonesa con opciones saladas para probar un poco de la cocina típica de Japón, desde onigiris hasta sándwiches inspirados en sabores japoneses. Hay alternativas para vegetarianos y hasta un shop donde podés llevarte recuerdos kawaii como tazas, stickers o medias, detalles que tenés que descubrir por vos mismo. Además, ofrecen talleres divertidos, como hacer y decorar cookies, ideales para disfrutar con amigos o en familia.

Hablamos con Tobías, hijo de Ana María Serei, quien lleva adelante el café desde 2020. Tras la pandemia, el lugar no dejó de crecer. Nos contó sobre la pasión y el amor que ponen en cada detalle y eso, se nota. Todo el equipo, joven y cálido, nos recibió con sonrisas y buena onda, transmitiendo esa energía que se siente al instante. 

Entre las delicias que probamos se destacan la Kawaii Tower, un festival de dulzura visual y sabor; los onigiris de atún y veggie, frescos y muy sabrosos, opciones saladas que satisfacen el paladar; y lo más lindo, las cookies y tortas inspiradas en anime, perfectas para fotos y para endulzar la tarde (Kitty, Melody, Totoro y más). También disfrutamos del Dai Sando – Chicken Teriyaki, un sándwich de pan lactal artesanal con pollo teriyaki, hojas verdes, tomate, repollo y mayonesa de hierbas, ideal para un brunch relajado. Para acompañar, bebidas como limonadas refrescantes y chocolatadas cremosas completan la experiencia con un verdadero shock de dulzura.

En la torre hay muchas opciones japonesas, como el pescadito relleno de frutilla, y fuera de ella se pueden encontrar más alternativas, incluso hamburguesas con papas fritas, con el toque Kawaii, pensadas para todos los gustos. La esencia del lugar, como nos cuenta Tobías, es conectar con la comida de Japón, con platos ricos, rápidos y que se disfrutan tanto en la calle de la ciudad, como en un café temático aquí en Buenos Aires. 

Se puede reservar para cumpleaños y eventos, haciendo de Kawaii un lugar ideal para compartir momentos especiales.

El café abre miércoles a domingo de 15 a 20 hrs y es mucho más que un café: es un rincón donde la cultura japonesa se vive con todos los sentidos, en un ambiente instagrameable y divertido.

Instagram: @kawaiiclubcafe

An Afternoon at Kawaii Club Café: Japanese Sweets and Flavors in Buenos Aires 

by Valeria Massimino

We visited Kawaii Club Café at Av. Medrano 1232, and it felt like stepping into a cartoon. The spacious and original space combines Japanese pastries with savory options, giving you a taste of traditional Japanese cuisine, from onigiris to sandwiches inspired by Japanese flavors. There are vegetarian options and even a shop where you can pick up kawaii souvenirs like mugs, stickers, or socks, ittle details you have to discover for yourself. The café also offers fun workshops, like making and decorating cookies, perfect for enjoying with friends or family.

We spoke with Tobías, son of Ana María Serei, who has been running the café since 2020. After the pandemic, the place has grown non-stop. He shared the passion and love they put into every detail, and it truly shows. The young and warm team welcomed us with smiles and good vibes, creating an energy you feel immediately.

Among the treats we tried, the Kawaii Tower stood out, a festival of visual sweetness and flavor. The tuna and veggie onigiris were fresh and flavorful, offering a satisfying savory option, and the anime-inspired cookies and cakes were perfect for photos and to sweeten the afternoon. We also enjoyed the Dai Sando – Chicken Teriyaki, a sandwich with artisanal white bread, teriyaki chicken, leafy greens, tomato, cabbage, and herb mayonnaise, ideal for a relaxed brunch. Refreshing lemonades and creamy chocolate drinks completed the experience with a true sugar shock.

The tower includes many Japanese delights, like strawberry-filled fish pastries, and outside of it, you’ll find even more options, including burgers and fries, all with a kawaii twist, catering to every taste. As Tobías explains, the essence of the café is to connect with Japanese street food, offering delicious, quick dishes that you can enjoy on the streets of Japan or in a themed café here in Buenos Aires.

The café can be reserved for birthdays and events, making Kawaii a perfect place to share special moments.

Open Wednesday to Sunday from 3 PM to 8 PM, Kawaii Club Café is much more than a café: it’s a corner where Japanese culture comes alive through all the senses, in an Instagram-worthy and fun environment.

Instagram: @kawaiiclubcafe

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