Por Valeria Massimino
En el corazón de Caballito descubrimos Chill Garden, un jardín secreto con historia propia. Una casona con alma: allí vivió Leandro N. Alem, y hoy vuelve a respirar gracias a un proyecto que nació en plena pandemia y que rápidamente se ganó su lugar, y no solo en el hermoso barrio.
Nos recibió un equipo cálido y atento. Connie, una anfitriona excepcional, nos contó cómo este espacio fue tomando forma hasta convertirse en un rincón cada vez más buscado. Chill Garden no es solo un lugar “instagrameable”:lograron darle armonía, identidad y vida a una casona histórica, sin perder el foco en lo más importante: la buena gastronomía.
La experiencia gastronómica
Con el equipo probamos cócteles frescos, entradas sabrosas y una variedad de platos donde brillan tanto las carnes como las opciones vegetarianas.
Imperdibles las empanadas de hongos —jugosas, aromáticas, bien logradas— y la provoleta crocante, una entrada que por sí sola ya justifica la visita.
El ritmo del servicio permite disfrutar sin apuros: entre plato y plato uno se relaja, la experiencia fluye, y se agradece esa pausa que invita a saborear, respirar y prepararse para lo que sigue. La gastronomía es impecable, con una calidad que sorprende y precios muy acordes al nivel del lugar. Es una casona con historia, sí, pero también un equipo que cuida cada detalle. Y eso se nota. Y se aprecia.
La Ensalada Garden —kale, remolacha encurtida en vino tinto, nuez, yema curada y yogur macerado con ajo— es fresca, creativa y equilibrada. Los vegetarianos, agradecidos: opciones ricas, sanas y distintas.
Para quienes buscan algo más contundente, el Ojo de bife al grill (400 g) con puré cremoso de boniato, espárragos asados y salsa huacatay es una elección segura. Exquisito, en su punto, y con una combinación de sabores que se queda en la memoria.
Los postres son un capítulo aparte. El Suspiro de chocolate blanco, con ganache sobre base de brownie y helado de americana, es un cierre perfecto: dulce, equilibrado y sin excesos.
Además, Chill Garden ofrece pastas caseras, milanesas y platos abundantes, ideales para compartir o para quienes disfrutan de una cocina generosa. No escatiman en materia prima, y eso se percibe en cada elaboración.
La carta de tragos también merece mención: variedad, autoría y clásicos bien ejecutados, ideales tanto para una tarde en el jardín como para una noche larga en la casona.
El espacio
Se puede comer adentro o al aire libre: cada rincón tiene su encanto. La biblioteca, la cava con más de 2.500 botellas cuidadosamente seleccionadas y, por supuesto, el jardín con más de 100 plantas, hacen que la experiencia cambie según dónde te sientes.
Chill Garden también es un excelente lugar para eventos. La casona y sus diferentes espacios —privados o abiertos— se adaptan a cumpleaños, casamientos o reuniones corporativas, siempre con el mismo sello de calidez, historia y buen gusto.
Y un plus importante: es pet friendly. Las mascotas son bienvenidas y parte de la experiencia.
Web: chillgardenba.com
IG: @chillgarden.ba
English:
In the heart of Caballito, we discovered Chill Garden, a secret oasis with a history of its own. A house with a soul: Leandro N. Alem, one of Argentina’s key political figures, once lived here. Today, the space breathes again thanks to a project born during the pandemic—one that quickly earned its place not only in the neighborhood, but in the city’s culinary circuit.
We were welcomed by a warm and attentive team. Connie, an exceptional host, walked us through the story of how this space took shape and became one of the most sought-after spots in the area. Chill Garden is not just an “Instagrammable” place—it’s a historic home brought back to life with harmony, identity, and a strong commitment to great food.
The Culinary Experience
We tried fresh cocktails, flavorful starters, and a variety of dishes where both meats and vegetarian options truly shine.
The mushroom empanadas—juicy, aromatic, beautifully crafted—are unmissable, as is the crispy provoleta, an appetizer that alone justifies the visit.
The pace of the service invites you to enjoy without rushing. Between dishes, you can relax; the experience flows, and those pauses to savor and breathe feel intentional. The cuisine is impeccable, the quality surprising, and the prices fair for the level of the place. Yes, it’s a historic house—but it’s also a team that pays attention to every detail. And you can tell. And you appreciate it.
The Garden Salad—kale, red wine–pickled beets, walnuts, cured yolk, and yogurt macerated with garlic—is fresh, creative, and balanced. Vegetarians will be genuinely pleased: tasty, healthy, and different options.
For those craving something heartier, the 400-gram grilled ribeye with creamy sweet potato purée, roasted asparagus, and huacatay sauce is a safe and memorable choice—perfectly cooked, flavorful, and unforgettable.
Desserts deserve their own chapter. The White Chocolate Suspiro, with ganache over a brownie base and a scoop of americana ice cream, is the perfect finale: sweet, balanced, and never heavy.
Chill Garden also features homemade pastas, milanesas, and generous portions ideal for sharing—or for anyone who enjoys a hearty meal. They don’t cut corners on ingredients, and it shows in every dish.
The cocktail menu also stands out: variety, signature creations, and well-executed classics, ideal for a garden afternoon or a long evening inside the casona.
The Space
You can sit indoors or outdoors—every corner has its charm. The library, the wine cellar with more than 2,500 carefully selected bottles, and the garden with over 100 plants make the experience feel different depending on where you’re seated.
Chill Garden is also an excellent venue for events. The house and its various spaces—private or open—adapt to birthdays, weddings, or corporate gatherings, always with the same warmth, history, and impeccable taste.
An important plus: it’s pet-friendly. Pets are welcome and very much part of the experience.
Web: chillgardenba.com
IG: @chillgarden.ba
Espectacular para ir en familia y disfrutar de las deliciosas comidas.