Por Valeria Massimino

En pleno casco histórico de la Ciudad de Buenos Aires, a metros de la icónica Plaza Dorrego y en la esquina de Humberto Primo y Balcarce, se encuentra Amalia, un restaurante que combina historia, encanto y una propuesta gastronómica única.

El espacio, dirigido por Juan José Lissandrello —un verdadero experto en la materia—, respira pasión en cada detalle. Nos cuenta cómo surgió todo, las dificultades que enfrentó y cómo, gracias a su dedicación y profesionalismo, el éxito no tardó en llegar. Juan está presente en cada aspecto de Amalia, desde la cocina hasta la experiencia de cada comensal, y eso se nota, y se agradece.                                 Amalia funciona en una casona antigua que conserva intacta la esencia de San Telmo. Al entrar, las luces tenues, las paredes cargadas de historia y la calidez del ambiente invitan a dejar que el tiempo se detenga. 

A solo una cuadra del epicentro de la feria porteña —cuando los fines de semana todo San Telmo es una fiesta— y muy cerca de Puerto Madero, Amalia combina contrastes que enamoran. Es el destino ideal para quienes buscan un paseo con aire retro acompañado de sabores memorables. No es elegido solo por turistas, sino por locales que lo eligen una y otra vez.

Caminar por San Telmo siempre tiene un encanto especial. Sus calles adoquinadas, sus aires europeos y su ritmo pausado hacen que la experiencia se sienta como un viaje. Encontrarse con Amalia en medio de ese paisaje es descubrir un oasis gastronómico. Visitamos el restaurante un viernes y fue una experiencia que nos envolvió de calma, con un equipo cálido y atento que cuidó cada detalle.

La carta fusiona lo mejor de la cocina francesa e italiana con productos locales, sumando pescados, carnes y opciones vegetarianas. No es un restaurante pensado solo para turistas: el público local lo elige cada vez más por su calidad, profesionalismo y una atención que conquista. El menú cambia con las estaciones y también ofrecen servicio de envío a domicilio.

Entre las delicias que probamos y recomendamos están las empanadas de ossobuco fritas, grandes, jugosas y servidas con criollita casera; los buñuelos de espinaca con salsa tártara casera y mostaza-miel, irresistibles desde el primer bocado; los raviolones de cabutia y nuez con masa de calabaza y crema de hongos, un plato difícil de encontrar en otro lugar de la ciudad (una delicia!) el risotto azafranado con ossobuco braseado (por cinco horas!) en hierbas, vino tinto y tomates, es un sabor que agradece el paladar; y el plato estrella: pulpo español de tentáculos firmes y tiernos, servido con puré de papas, pimentón español, aceite de oliva premium y sal marina en escamas. Para cerrar, el clásico tiramisú, un postre que es pura tentación.

La bodega ofrece una cava amplia y selecta, ideal para maridar cada plato y prolongar la velada. Cenar en Amalia es entrar en una burbuja, un pequeño túnel del tiempo: comer sin apuro, mirar por la ventana los adoquines iluminados y sumergirse en el espíritu de San Telmo, con sus orfebres, casas de antigüedades, arte y calles llenas de historia.

Dirección: Humberto 1° 299, San Telmo, Buenos Aires
Instagram: @amaliasantelmo

Amalia: A Gourmet Haven in the Heart of San Telmo

by Valeria Massimino

In the historic center of Buenos Aires, just steps from the iconic Plaza Dorrego and on the corner of Humberto Primo and Balcarce, you’ll find Amalia, a restaurant that blends history, charm, and a truly unique culinary experience.

The space, led by Juan —a true expert in the field— breathes passion into every detail. He shares how it all began, the challenges he faced, and how, thanks to his dedication and professionalism, success soon followed. Juan is present in every aspect of Amalia, from the kitchen to the experience of each diner, and it shows — and it’s appreciated.

Amalia is housed in an old townhouse that has preserved the essence of San Telmo intact. Upon entering, the dim lighting, the history-laden walls, and the warmth of the atmosphere invite you to let time stand still.

Just one block away from the vibrant weekend San Telmo fair —when the neighborhood turns into a festival— and very close to Puerto Madero, Amalia combines contrasts that enchant. It’s the ideal destination for those seeking a nostalgic stroll paired with memorable flavors. It’s not just chosen by tourists, but by locals who return time and again.

Walking through San Telmo always has a special allure. Its cobblestone streets, European flair, and leisurely rhythm make the experience feel like a journey. Finding Amalia in the midst of this scenery is discovering a true gastronomic oasis. We visited the restaurant on a Friday, and it was an experience that wrapped us in calm, with a warm, attentive team that cared for every detail.

The menu fuses the best of French and Italian cuisine with local products, offering fish, meats, and vegetarian options. It’s not a place designed only for tourists: locals are increasingly drawn to it for its quality, professionalism, and service that wins you over. The menu changes with the seasons, and they also offer delivery service.

Among the delights we tried —and highly recommend— are the fried ossobuco empanadas, large, juicy, and served with homemade criollita sauce; spinach fritters with homemade tartar sauce and honey mustard, irresistible from the first bite; the raviolones of cabutia squash and walnut with pumpkin dough and mushroom cream, a dish hard to find anywhere else in the city (delicious!); saffron risotto with ossobuco braised for five hours in herbs, red wine, and tomatoes —a flavor your palate will thank you for; and the star dish: Spanish octopus with firm yet tender tentacles, served with mashed potatoes, Spanish paprika, premium olive oil, and sea salt flakes. To finish, the classic tiramisù, pure temptation on a plate.

The wine cellar offers a wide and carefully curated selection, perfect for pairing each dish and extending the evening. Dining at Amalia feels like entering a bubble, a small time tunnel: eating without rush, gazing out the window at the illuminated cobblestones, and immersing yourself in the spirit of San Telmo —with its silversmiths, antique shops, art, and streets steeped in history.

Where?: Humberto 1° 299, San Telmo, Buenos Aires
Instagram: @amaliasantelmo

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Abierto hace poco más de un año, OI rápidamente se ganó el corazón (y el paladar) de quienes buscan sabores distintos. Ale, uno de los responsables del local, nos contó cómo el proyecto creció a paso firme y hoy ya piensan en abrir una nueva sucursal. El éxito no es casualidad: acá hay dedicación, creatividad, un gran equipo y mucho sabor.

Una carta que invita a explorar Asia

La propuesta gastronómica es una auténtica oda a la cocina asiática, con platos que combinan tradición y originalidad. Para el almuerzo, uno de los hits indiscutidos es el pollo frito: crocante por fuera, jugoso por dentro y marinado con especias orientales. Una delicia que se vuelve adictiva.

Otra estrella de la casa es la hamburguesa dulce de pollo, preparada con una sabrosa salsa teriyaki que sorprende desde el primer bocado. Una combinación poco común, pero ejecutada con profesionalismo y amor.

En su menú también se destacan opciones vegetarianas como el roll de arroz morado, relleno de pepino, lechuga y huevo marinado en salsa de soja. Un plato equilibrado, fresco y lleno de sabor.

Bebidas que no se consiguen en otro lado

OI también brilla con sus bebidas, especialmente el bubble tea, un clásico taiwanés que aquí se reinventa en versiones irresistibles ¿Nuestro favorito? El de mango, aunque el de puré de taro también da que hablar. Hay 16 sabores para elegir, todos preparados con ingredientes de calidad.

Postres: una experiencia en sí misma

Si hay algo que convierte a OI en un lugar único, es su propuesta de pastelería asiática. Los postres son visualmente impactantes y pensados para sorprender.

• El cheesecake japonés, esponjoso y delicado como una nube, se lleva todos los aplausos.
• La torta crepe de matcha, con crema casera, conquista a primera vista y aún más al probarla.
• El roll tigre, con bizcochuelo de vainilla en dos texturas, es tan bello como sabroso.
• Para los más atrevidos, la torta de carne deshidratada con crema ofrece un agridulce sofisticado que desafía al paladar y despierta los sentidos.

Hay muchísimas más opciones por descubrir. Animate a explorar OI y convertilo, como nosotros, en un lugar al que siempre vas a querer volver.

Una experiencia que deja huella

OI no es solo un restaurante, es una experiencia sensorial. Ideal para almorzar, merendar o simplemente disfrutar de un buen té con pastelería asiática en un entorno cálido y bien pensado.

Si todavía no lo conocés, este es el momento.
Descubrilo en Instagram o pedí a través de Rappi.

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